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Appellation: crémant de Bourgogne
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Color:
Crémant | Varietal:
50 % Pinot Noir - 50 % Chardonnay | Maturing:
50% fûts de chêne, 50% cuve inox | Ageing:
30 mois |
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L’idée de cette cuvée est de faire une référence en Crémant de Bourgogne. Prendre les deux cépages les plus fins sur des parcelles de référence en matière de terroir, n’utiliser que les coeurs de cuvées (jus les plus fins et les plus complexes), et en élever la moitié en fût de chêne pour en exacerber la vinosité et la complexité.
Ce vin d’une grande puissance et d’une élégance exemplaire, offre de beaux arômes de fruits frais, de viennoiseries, de noisette, une mousse et des bulles fines, délicates et persistantes. Cette cuvée Extra brut n’a pas été dosée au moment du dégorgement pour mettre en valeur la délicatesse du vin. Plus qu’un Crémant c’est un très grand vin de terroir.
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 | Servir à 12 - 14° C.
Pour tous vos grands moments. |
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